SS-EN ISO 6888-1:2021
Микробиология пищевой цепи. Горизонтальный метод подсчета коагулазоположительных стафилококков (Staphylococcus aureus и другие виды). Часть 1. Метод с использованием агаровой среды Бэрда-Паркера (ISO 6888-1:2021).

Стандартный №

SS-EN ISO 6888-1:2021

Дата публикации

2021

Разместил

Swedish Institute for Standards

Последняя версия

SS-EN ISO 6888-1:2021

заменять

SS-EN ISO 6888-1/A1:2004 SS-EN ISO 6888-1 SS-EN ISO 6888-1/A2:2018

сфера применения

В этом документе описывается горизонтальный метод подсчета коагулазоположительных стафилококков путем подсчета колоний, полученных на твердой среде (среда Бэрда-Паркера)[10] после аэробной инкубации при температуре от 34 °C до 38 °C и подтверждения коагулазы. Этот документ применим к: 　——продуктам, предназначенным для потребления человеком; 　——продуктам, предназначенным для кормления животных; 　——образцам окружающей среды в области производства и обработки пищевых продуктов и кормов, а также — образцам с первичной стадии производства. Этот горизонтальный метод изначально был разработан для исследования всех образцов, относящихся к пищевой цепи. Из-за большого разнообразия продуктов в пищевой цепи возможно, что этот горизонтальный метод не подходит во всех деталях для всех продуктов. Тем не менее, ожидается, что требуемые модификации будут сведены к минимуму, чтобы они не привели к значительному отклонению от этого горизонтального метода. На основании информации, доступной на момент публикации настоящего документа, этот метод не считается (полностью) подходящим для исследования ферментированных продуктов или других продуктов, содержащих технологическую флору на основе Staphylococcus spp (например, S. xylosus) (например, сыры, изготовленные из сырого молока, и некоторые сырые мясные продукты), которые могут быть загрязнены: 　——стафилококками, образующими атипичные колонии на агаровой среде Бэрда-Паркера; 　——фоновой флорой, которая может скрыть искомые колонии. Тем не менее, как этот документ, так и ISO 6888-2 имеют эквивалентный статус.

SS-EN ISO 6888-1:2021 Ссылочный документ

• ISO 6887 Микробиология. Общее руководство по приготовлению разведений для микробиологического исследования, первое издание

SS-EN ISO 6888-1:2021 История

• 2021 SS-EN ISO 6888-1:2021 Микробиология пищевой цепи. Горизонтальный метод подсчета коагулазоположительных стафилококков (Staphylococcus aureus и другие виды). Часть 1. Метод с использованием агаровой среды Бэрда-Паркера (ISO 6888-1:2021).
• 1999 SS-EN ISO 6888-1:1999 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный метод подсчета коагулазоположительных стафилококков (Staphylococcus aureus и другие виды). Часть 1. Методика с использованием агаровой среды Бэрда-Паркера (ISO 6888-1:1999)

стандарты и спецификации