Данный стандарт описывает методологию, используемую для проведения сенсорного анализа, с акцентом на аспекты, не связанные напрямую с тестированием. Он содержит информацию, необходимую для обеспечения согласованности и точности процесса оценки сенсорных характеристик продуктов. В документе приводятся рекомендации по подготовке образцов, условиям проведения анализа, а также по организации и проведению оценки. Стандарт может быть использован различными организациями и специалистами, осуществляющими сенсорный анализ в различных областях. Основное внимание уделено обеспечению надежности и воспроизводимости результатов, а также упрощению процесса интерпретации данных, полученных в ходе анализа. Данный документ служит справочным материалом, который может быть применен при разработке собственных процедур сенсорного анализа.
*** Обратите внимание: это описание может быть неточным, обратитесь к официальной документации.