Данный стандарт описывает метод определения содержания нитратов и нитритов в казеине и казеинате с использованием метода кадмиевого восстановления и спектрофотометрии. Процедура включает в себя подготовку образца, химические реакции, связанные с восстановлением нитратов до нитритов, а также измерение оптической плотности раствора на определенной длине волны. Описанный метод позволяет получить точные и воспроизводимые результаты, что обеспечивает надежность анализа. В документе также приводятся требования к оборудованию, реактивам и условиям проведения анализа. Стандарт может быть использован в лабораториях, занимающихся контролем качества пищевых продуктов и сырья животного происхождения.
*** Обратите внимание: это описание может быть неточным, обратитесь к официальной документации.