T/SXPP 001-2021
Листовой чай Crataeguspinnatifida (Англоязычная версия)

Стандартный №

T/SXPP 001-2021

язык

Китайский, Доступно на английском

Дата публикации

2021

Разместил

Group Standards of the People's Republic of China

состояние

быть заменен 2022-06

быть заменен

T/SXPP 001-2022

Последняя версия

T/SXPP 001-2024

---

сфера применения

Анализ основного содержания стандарта

Технические параметры	Традиционные стандарты чая	Настоящий групповой стандарт	Инновационные аспекты
Требования к сырью	Свежие чайные листья	Свежие листья боярышника [Crataegus pinnatifida]	Расширение области применения чайного сырья
Ключевые показатели	Полифенолы чая ≥1%	Общее содержание флавоноидов ≥2.0%	Выделение функциональных ингредиентов
Технология обработки	Традиционная обработка зеленого чая	Добавлен этап охлаждения -1-1°C	Сохранение активных ингредиентов

---

Подробное объяснение основных технических требований

4.1 Характеристики обработки свежих листьев

Стандарт строго предусматривает, что период сбора урожая составляет 15 дней после праздника Цинмин. Критерии оценки следующие: 5-10 апреля - чай 1-го класса, 11-15 апреля - чай 2-го класса и 16-21 апреля - чай 3-го класса. Свежие листья необходимо перевозить в бамбуковых корзинах, защищая от прямых солнечных лучей. Это требование основано на исследовании Шаньсийского сельскохозяйственного университета, которое показало, что содержание флавоноидных гликозидов в ранних листьях на 23,7% выше, чем в поздних.

4.3 Матрица сенсорного качества

• Индекс внешнего вида: Уровень полноты сферической/полосатой формы должен быть ≥90%
• Характеристики аромата: Отличается от легкого аромата обычного зеленого чая
• Стандарт цвета супа: Яркость желто-зеленого цвета соответствует Pantone 12-0435TN

---

Рекомендации по внедрению стандарта

Пример применения на предприятии

Компания Shanxi Anfengling Agriculture and Forestry Technology Co., Ltd. повысила уровень соответствия своей продукции с 78% до 96% за счет:

1. Изменения скорости завялочной машины до 35 об/мин
2. Внедрения градиента охлаждение процесс охлаждения
3. Создание метода быстрого обнаружения в ближнем инфракрасном диапазоне для содержания флавоноидов

Ключевые моменты для надзора

Особое внимание следует уделить:

• Контролю значения pH при тестировании общего содержания флавоноидов в соответствии с SN/T4592-2016
• Диапазон колебаний температуры во время стадии жарки ≤5℃
• Частота контроля температуры холодильного хранения ≥2 раза в день

T/SXPP 001-2021 Ссылочный документ

• GB 14881 Национальные стандарты безопасности пищевых продуктов. Общие гигиенические правила для производства продуктов питания.
• GB 2762 GB 2762-2022 «Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов. Предельные значения загрязняющих веществ в пищевых продуктах», поправка № 1*， 2022-06-30 Обновление
• GB 2763 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов: максимальные пределы остаточного содержания пестицидов в пищевых продуктах*， 2021-03-03 Обновление
• GB 5009.3-2016 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов. Определение влажности в пищевых продуктах.
• GB 5009.4-2016 Определение зольности пищевых продуктов по национальному стандарту безопасности пищевых продуктов
• GB 5009.5-2016 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов. Определение содержания белка в пищевых продуктах.
• GB 7718 Общие правила маркировки расфасованных пищевых продуктов*， 2025-10-17 Обновление
• GB/T 14487 Чайный словарь для сенсорной оценки
• GB/T 191 Упаковка и хранение графические символы маркировка*， 2025-08-29 Обновление
• GB/T 23776 Методика органолептической оценки чая
• GB/T 30375 Хранение чая
• GB/T 8302 Чай.Отбор проб
• GB/T 8305 Чай.Определение содержания водных экстрактов
• GB/T 8310 Чай.Определение содержания сырой клетчатки
• GB/T 8311 Чай.Определение пыли и сломанного содержимого
• GB/T 8313-2018 Определение общего содержания полифенолов и катехинов в чае
• GB/T 8314-2013 Чай.Определение содержания свободных аминокислот
• GH/T 1070 Общий принцип упаковки чая
• GH/T 1077 Технологический регламент обработки чая.
• JJF 1070 Правила измерения и контроля нетто-содержания количественно расфасованных товаров*， 2024-04-09 Обновление
• SN/T 4592-2016 Определение общего содержания флавоноидов в продуктах питания на экспорт

T/SXPP 001-2021 История

• 2024 T/SXPP 001-2024 Северный регион пурпурная глина для керамики
• 2022 T/SXPP 001-2022 Технический регламент переработки лилейника вакуумной сублимации
• 2021 T/SXPP 001-2021 Листовой чай Crataeguspinnatifida
• 2020 T/SXPP 001-2020 Вино из кордицепса милитариса

Специальные темы по стандартам и нормам

стандарты и спецификации