GB 30616-2020
Пищевая безопасность, национальные стандарты пищевых вкусов (Англоязычная версия)

Стандартный №

GB 30616-2020

язык

Китайский, Доступно на английском

Дата публикации

2020

Разместил

General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine of the People‘s Republic of China

Последняя версия

GB 30616-2020

сфера применения

1. Предыстория и значение пересмотра стандарта

GB30616-2020 заменяет предыдущий стандарт GB30616-2014, в первую очередь обновляя и совершенствуя определения терминов, физико-химические характеристики и методы испытаний. Данная редакция ужесточает требования к безопасности пищевых продуктов, уточняет стандарты качества для ароматизирующих вспомогательных веществ и обеспечивает безопасность пищевых добавок.

2. Сравнение стандартных структур

Версии стандартов	Основные изменения	Область влияния
GB30616-2014	- Неуточненное определение термически обработанных ароматизаторов для пищевых продуктов - Широкий спектр физических и химических показателей	Влияет на производство ароматизаторов и контроль качества
GB30616-2020	- Добавлено определение термически обработанных ароматизаторов и специй для пищевых продуктов - Подробные требования к физическим и химическим показателям, таким как содержание влаги и показатель преломления - Обновленные требования к микробиологическим Показатели	Улучшает безопасность продукции и постоянство качества

3. Интерпретация технических требований

3.1 Требования к сырью

Сырье для пищевых ароматизаторов должно соответствовать требованиям GB2760 «Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов – Стандарт по использованию пищевых добавок», который, в частности, устанавливает более высокие стандарты к качеству пищевого спирта и растительных масел.

3.2 Физические и химические показатели

Элементы	Требования к жидким ароматизаторам	Требования к эмульгированным ароматизаторам
Относительная плотность (25℃)	0,90-1,10	0,85-1,20
Показатель преломления	<0,01	<0,01

4. Анализ методов контроля

Методы контроля, указанные в стандарте, включают сенсорное тестирование, определение физико-химических индексов и микробиологический анализ. Особое внимание было уделено важности стабильности при тысячекратном разведении и испытаниям на центрифугирование для обеспечения стабильности ароматизатора во время использования.

5. Рекомендации по внедрению

• Компаниям следует создать комплексную систему закупок сырья и контроля качества
• Строго соблюдать стандартные требования к производству, чтобы гарантировать соответствие всех показателей нормативным требованиям
• Усилить обучение сотрудников для улучшения понимания и внедрения новых стандартов
• Рекомендуется регулярно отправлять образцы в авторитетные испытательные агентства для обеспечения стабильности качества продукции

GB 30616-2020 История

• 2020 GB 30616-2020 Пищевая безопасность, национальные стандарты пищевых вкусов
• 0000 GB 30616-2014(XG1-2016)
• 2014 GB 30616-2014 пищевой ароматизатор

Специальные темы по стандартам и нормам

стандарты и спецификации