DB43/T 2954-2024
Кодекс поведения по борьбе с пищевыми отходами в индустрии туризма (Англоязычная версия)

Стандартный №: DB43/T 2954-2024
язык: Китайский, Доступно на английском
Дата публикации: 2024
Разместил: Hunan Provincial Standard of the People's Republic of China
Последняя версия: DB43/T 2954-2024

сфера применения

Интерпретация основного содержания стандарта

Тип сущности	Основные обязательства	Требования к инновациям	Трудности внедрения
Туристические агентства	Включение антиотходных положений в туристические контракты	Динамический механизм напоминаний о питании	Последовательность межрегионального внедрения
Туристические достопримечательности	Ответственность за коррекцию поведения на месте	Создание интеллектуальной системы напоминаний	Управление туристическим сотрудничеством
Туристические гостиницы	Обязательство по напоминанию о полном процессе	План утилизации остатков пищи	Контроль стоимости услуг

Ключевые технические моменты

Пункт 4.4 требует создания трехуровневой системы обучения: 1) Базовое правовое и нормативное обучение 2) Моделирование сценариев обслуживания 3) Оценка и анализ эффективности. Рекомендуется разрабатывать модули иммерсивного обучения с использованием технологии виртуальной реальности.

Пример внедрения пятизвездочного отеля в Чжанцзяцзе

Достижение 37% сокращения пищевых отходов с помощью системы интеллектуальных тарелок:

Автоматическое взвешивание с помощью RFID-чипа
Загрузка данных в режиме реального времени на платформу управления
Награда за экономное поведение

Анализ эволюции стандартов

По сравнению с общими требованиями GB/T 42966-2023, этот местный стандарт выделяет:

Специальные положения по сценариям туризма (например, 5.1.2 Внедрение контрактов)
Механизм совместного надзора между правительством и предприятием (пункт 6.2)
Положения о поощрении цифровых решений (4.6-а Информационное оборудование)

Предложения по внедрению

Трехэтапный план продвижения:

Январь-март	Период внедрения системы	Завершение пересмотра системы документов
Апрель-июнь	Период опытно-промышленной эксплуатации	Выбор 20 контрольных единиц
Июль-декабрь	Полный период продвижения	Создание механизма динамической оценки

DB43/T 2954-2024 Ссылочный документ

GB 31654 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов. Общие гигиенические требования для предприятий общественного питания.
GB/T 42966 Общие правила обращения с пищевыми отходами в сфере общественного питания