GB/T 19676-2022
Оценка качества мяса скота и птицы — Курица (Англоязычная версия)

Стандартный №

GB/T 19676-2022

язык

Китайский, Доступно на английском

Дата публикации

2022

Разместил

General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine of the People‘s Republic of China

Последняя версия

GB/T 19676-2022

заменять

GB/T 19676-2005

сфера применения

Основной анализ технических изменений

---

Характеристики изменений стандартной итерации

Технические параметры	Правила версии 2005 года	Основные моменты версии 2022 года
Область объекта классификации	Одноуровневая общая оценка	Туша + шесть основных мясных отрубовРаздельная классификация
Характерные показатели дефектов	Единые требования ко всем продуктам	Создание системы линейного затухания классификации
Качество Правила оценки	Система принятия решений по ключевым показателям	24 принципа метода «короткой доски ствола»

---

Количественная оценка параметров классификации

Видимые дефекты измеряются с помощью двухкоординатного метода перекрестного измерения, требующего использования

---

Разделение когнитивных элементов, применимых к телу

Эффект разбитого окна трехуровневой системы оценки

Полная экологическая цепочка туши: непрерывность внешнего вида (уровень 1 > 95%) → застой основных показателей (уровень 2, верхний предел 3 см²) → остаток процесса разделки (утверждение области разделки с фиксированной точкой)

Особые правила сегментации крыловидной кости

• Устойчивость к переломам костей: начальное пространство разгибания сустава < 3 мм (проверено с помощью метода калибровки зонда)
• Остаток резины после разделки: предел разницы скорости отслоения поверхности седалищного симфиза положительно переносится 15%

---

Практическая структура эксплуатации

Этап внедрения	Объект стандартизации	Дерево технических решений
Визуальный осмотр перед отбором	Калибровка обхода с помощью машинного зондирования и ручного осмотра	Идентификация кластера плотности ядра DENCLUE
Архитектура распределения лестничных диаграмм	Схема управления процессом SPC	Группировка асимметричного индекса RAND