UL 1046-2017
Жировые фильтры для вытяжных каналов

Стандартный №

UL 1046-2017

Дата публикации

2017

Разместил

Underwriters Laboratories (UL)

состояние

быть заменен 2017-01

быть заменен

UL 1046 BULLETIN-2017

Последняя версия

UL 1046 BULLETIN-2017

сфера применения

Обзор стандарта UL 1046 и техническая информация

Стандарт UL 1046, определяющий требования безопасности к жировым фильтрам в вытяжных системах коммерческих кухонь, неоднократно пересматривался и дорабатывался с момента его первой публикации в 1974 году. В последней версии, выпущенной 17 апреля 2017 года, в первую очередь обновлен титульный лист, отражающий подтвержденный статус одобрения ANSI. Этот стандарт специально рассматривает требования к характеристикам безопасности для одноступенчатых и многоступенчатых жировых фильтров, гарантируя, что эти устройства эффективно предотвращают распространение пламени через вытяжные системы в коммерческих помещениях для приготовления пищи.

---

Область применения стандарта и исключения

Стандарт UL 1046 чётко определяет область применения, охватывая в первую очередь автономные жировые фильтры, которые должны соответствовать NFPA 96 «Стандарт управления вентиляцией и противопожарной защиты в коммерческих предприятиях общественного питания» и Международному механическому кодексу (IMC). В частности, стандарт специально исключает устройства для удаления жира, встроенные в вытяжные зонты, и другие фильтрующие устройства, предназначенные для использования с вытяжными зонтами конкретного производителя, которые должны быть испытаны в соответствии со стандартом UL 710 «Стандарт для вытяжных зонтов для коммерческого кухонного оборудования», стандартом UL 710B «Стандарт для систем рециркуляции» или UL 710C «Описание систем ультрафиолетового излучения для управления вентиляцией в коммерческих предприятиях общественного питания».

Тип оборудования	Применимые стандарты	Основные требования к испытаниям	Условия установки
Автономный жировой фильтр	UL 1046	Испытание на скопление жира, испытание на воздействие пламени	Общая система вытяжки для коммерческих кухонь
Встроенное устройство для извлечения жира	UL 710	Общее испытание производительности системы	Вытяжной зонт, определяемый производителем
Фильтр рециркуляционной системы	UL 710B	Испытание эффективности очистки воздуха	Системы без внешних вытяжных воздуховодов
Ультрафиолетовые системы	Тема 710C	Безопасность радиации и эффективность стерилизации	Системы управления усовершенствованной вентиляцией

---

Ключевые технические определения

Стандарт четко определяет несколько ключевых терминов, которые необходимы для правильного понимания и реализации его требований:

Площадь фильтра: Это относится к высоте, умноженной на ширину устройства, что является основой для расчета интенсивности вентиляции и параметров испытаний. При испытаниях на огнестойкость расчет расхода воздуха напрямую зависит от площади фильтра.

Негорючие материалы: Стандарт требует, чтобы компоненты фильтра, контактирующие с отходящими от кухни газами, были изготовлены из негорючих материалов. По определению, негорючие материалы не воспламеняются, не горят, не поддерживают горение и не выделяют горючие пары при предполагаемых условиях использования.

Нормальная эксплуатация: Сюда входит установка, снятие и очистка устройств для удаления жира. Стандарт в частности требует, чтобы детали, контактирующие с руками пользователя во время этих операций, не имели острых кромок и выступов.

---

Подробный анализ структурных требований

UL 1046 устанавливает четкие требования к структурной конструкции жировых фильтров, уделяя особое внимание безопасности использования и пригодности материалов:

Конструкция безопасных кромок: Любой компонент фильтра, который соприкасается с руками пользователя во время нормальной работы, не должен иметь острых кромок или выступов. Это требование учитывает безопасность персонала во время очистки и обслуживания, предотвращая порезы и другие травмы.

Требования к выбору материалов: Компоненты фильтра, подвергающиеся воздействию выхлопных газов, образующихся при готовке, должны быть изготовлены из негорючих материалов. Это требование основано на высокотемпературных условиях коммерческих кухонь и гарантирует, что оборудование не станет путем распространения пожара при ненормальных обстоятельствах.

Соответствие компонентов: Стандарт требует, чтобы компоненты продукта соответствовали его соответствующим требованиям, если не указано иное или конкретные требования не заменяются требованиями настоящего стандарта. Этот многоуровневый механизм соответствия обеспечивает общую безопасность продукта.

---

Технические требования к испытаниям производительности

Подготовка и установка испытательного образца

Испытания производительности требуют, чтобы фильтр был установлен и испытан в реальных условиях эксплуатации. Для конструкций с асимметричной ориентацией спереди назад, слева направо или сверху вниз должны быть испытаны как нормальные, так и обратные условия установки. Это требование учитывает потенциальные ошибки установки при фактическом использовании.

Многоступенчатые системы жировых фильтров должны быть испытаны как как полная система, так и как отдельные компоненты. Если каждая ступень может быть установлена и использована независимо, каждая ступень должна пройти отдельные испытания на нагрузку смазкой и воздействие пламени.

Подробности теста на жировую нагрузку

Тест на жировую нагрузку имитирует реальные условия эксплуатации коммерческой кухни и оценивает производительность фильтра при накоплении жира:

Параметры теста	Технические требования	Допустимое отклонение	Цель теста
Время теста	2-6 часов	Определяется свойствами материала	Имитация фактического накопления жира
Скорость потока жира	10 мл/мин	±0,5 мл/мин	Контролируемая скорость загрузки жира
Скорость потока воды	24,5 мл/мин	±0,5 мл/мин	Имитирует пары приготовления пищи
Регулирование температуры	725°F	±25°F	Имитирует реальные температуры приготовления пищи

В качестве материала загрузки используется соевое масло, физические и химические свойства которого очень похожи на соединения, выделяемые во время приготовления пищи. Во время испытания необходимо контролировать капание жира, и никакой жир не должен капать обратно на поверхность для приготовления пищи в течение последних 15 минут, за исключением одной капли каждые 20 секунд, когда установлена ручка.

Технические требования к испытанию на воздействие пламени

Испытание на воздействие пламени оценивает огнестойкость жировых фильтров в условиях пожара, что является основным требованием безопасности стандарта:

Предел распространения пламени: Во время испытания распространение пламени на выходной стороне фильтра не должно превышать 18 дюймов (457,2 мм). Распространение пламени определяется как один интервал, превышающий 1,0 секунду, или несколько интервалов любой продолжительности, превышающих в общей сложности 20,0 секунд.

Контроль условий испытания: Испытание проводится с использованием природного газа или технического метана с теплотворной способностью от 1000 до 1050 БТЕ/кубический фут. Скорость потока газа должна обеспечивать не менее 4000 БТЕ/минуту энергии несмешанного газа.

Требования к скорости воздуха: Средняя скорость воздуха через фильтр регулируется в зависимости от площади фильтра (квадратные дюймы), умноженной на 0,5 фут/мин. Измерения скорости потока требуют девятиточечного усреднения с использованием сетки 7x7 дюймов на расстоянии 48-60 дюймов после фильтра.

---

Требования к испытательному оборудованию

Характеристики испытательного вытяжного шкафа

Стандарт подробно описывает технические требования к испытательному вытяжному шкафу: длина вытяжки должна составлять 40-48 дюймов, а глубина вытяжного коллектора должна составлять 22-24 дюйма. Вытяжной шкаф должен быть оснащен поддоном и сборной чашей, способной удерживать жир, сбрасываемый с фильтра в течение всего испытания.

Угол установки фильтра

Испытательный фильтр должен быть установлен под углом 45+5/-0 градусов, что оптимизирует улавливание и дренаж жира. Испытываются два фильтра, расположенные рядом друг с другом, размеры которых максимально приближены к 50 см в высоту и 50 см в ширину.

Система парогенерации

Система подачи смазки, включая специальный паровой короб и систему подачи масла и воды, должна поддерживать заданные диапазоны расхода и температуры на протяжении всего испытания. Система использует термопары типа J или K для контроля температуры, что обеспечивает единообразие условий испытаний.

---

Требования к маркировке и идентификация продукта

Требования UL 1046 к маркировке жировых фильтров направлены на обеспечение прослеживаемости продукта и правильного использования:

Информация о производителе: Каждый фильтр должен иметь постоянную маркировку с названием производителя или частной торговой марки или идентификационным символом. Если производитель осуществляет производство на нескольких предприятиях, каждый фильтр также должен иметь уникальную маркировку для идентификации конкретного предприятия.

Индикатор ориентации монтажа: Если фильтр может быть установлен в непредусмотренной ориентации, каждый фильтр должен быть помечен на наружной поверхности стрелкой и словом «UP», указывающим верхнее положение. Эти маркировки должны быть видны после установки.

Предупреждение о многоступенчатом фильтре: Многоступенчатые фильтры должны быть маркированы предупреждающей надписью, информирующей пользователя о том, что использование нескольких ступеней фильтрации приведет к увеличению падения давления при продолжительном использовании и что очистка и обслуживание должны выполняться в соответствии с инструкциями производителя.

---

Рекомендации по внедрению стандартов и передовой опыт

Соображения на этапе проектирования

В соответствии с требованиями UL 1046 при проектировании жировых фильтров следует учитывать следующие факторы: при выборе материала приоритет должен отдаваться негорючести, структурная конструкция должна избегать симметрии, которая может привести к ошибкам установки, а конструкция дренажной системы должна обеспечивать эффективный сбор жира без капания.

Рекомендации по подготовке к испытаниям

Производители должны проводить достаточные внутренние проверочные испытания перед проведением испытаний на соответствие. Это особенно актуально для многоступенчатых систем фильтрации и фильтров с абсорбирующими материалами, которые требуют более длительного времени тестирования и более строгих условий контроля.

Ключевые моменты контроля качества

В процессе производства особое внимание следует уделять точности постоянной маркировки, структурной целостности и соответствию материалов. Регулярные выборочные испытания должны включать проверку ключевых характеристик, таких как содержание жира и воздействие пламени.

Руководство по установке и техническому обслуживанию

Монтажникам следует строго следовать инструкциям по маркировке для правильной установки фильтра, регулярно проверять состояние фильтра и очищать его в соответствии с рекомендациями производителя. Пользователи многоступенчатых фильтров должны уделять особое внимание изменениям перепада давления и своевременно проводить техническое обслуживание, чтобы избежать ухудшения производительности.

---

Технологическое развитие и разработка стандартов

С момента своей первой публикации в 1974 году стандарт UL 1046 претерпел четыре крупных обновления, отражающих прогресс технологий коммерческой кухни и повышение требований к управлению безопасностью. В последней версии особое внимание уделено требованиям к испытаниям многоступенчатых систем фильтрации, отражающим прогресс и сложность технологий фильтрации.

Соответствие стандарта стандартам NFPA 96 и IMC обеспечивает единообразие требований пожарной безопасности и предоставляет полную техническую основу для проектирования, монтажа и обслуживания коммерческих кухонь. По мере развития методов приготовления пищи и технологий управления вентиляцией ожидается, что стандарт будет продолжать обновляться для адаптации к новым требованиям безопасности.

Полностью внедрив требования стандарта UL 1046, владельцы коммерческих кухонь могут гарантировать, что жировые фильтры в их вытяжных системах соответствуют самым высоким стандартам безопасности, предотвращая распространение огня и обеспечивая надежную защиту людей и имущества.