ASTM E3041-17
Стандартное руководство по выбору и использованию весов для сенсорной оценки

Стандартный №

ASTM E3041-17

Дата публикации

2017

Разместил

American Society for Testing and Materials (ASTM)

состояние

быть заменен

быть заменен

ASTM E3041-17(2025)

Последняя версия

ASTM E3041-17(2025)

сфера применения

1.1 Целью настоящего руководства является предоставление информации для анализа и рассмотрения учеными-сенсорологами и потребителями, которые хотят выбрать и использовать шкалы для измерения ответов потребителей или обученных экспертов. Для удобства чтения термин «ученый-сенсоролог» используется во всем руководстве, когда утверждения относятся к ученым-сенсорикам и ученым-потребителям.

1.2 В этом руководстве дается краткое определение весов, а также некоторые фундаментальные и практические проблемы, о которых должны знать ученые-сенсорологи и ученые-потребители при использовании весов. Он также предоставляет список и описание наиболее часто используемых шкал в области сенсорной оценки и исследований потребительских товаров, а также структуру классификации этих шкал.

1.3 Объем настоящего руководства ограничен выбором и использованием оценочных шкал специалистами в области сенсорики и потребительских наук, когда оценщик присваивает один символ/значение одному стимулу, своему восприятию стимула или внутреннему отношению/мнению. Он не охватывает: 1.

3.1 Подробности анализа данных, полученных с помощью рейтинговых шкал, 1.

3.2 Рекомендации по составлению анкеты, включая выбор атрибутов, 1.

3.3 Основы измерения, такие как надежность и достоверность, 1.

3.4 Модели измерения, используемые для преобразования шкалы реакции в меры ненаблюдаемых сенсорных или гедонических величин, 1.

3.5 Задачи, в которых эксперт присваивает символ/значение группе стимулов, 1.

3.6 Ранжирование и 1.

3.7 Многопунктовые шкалы.

1.4 Единицы измерения. Значения, указанные в единицах СИ, следует рассматривать как стандартные. Никакие другие единицы измерения в настоящий стандарт не включены.

1.5 Настоящий стандарт не претендует на решение всех проблем безопасности, если таковые имеются, связанных с его использованием. Пользователь настоящего стандарта несет ответственность за установление соответствующих мер безопасности, охраны труда и окружающей среды, а также определение применимости нормативных ограничений перед использованием.

1.6 Настоящий международный стандарт был разработан в соответствии с международно признанными принципами стандартизации, установленными в Решении о принципах разработки международных стандартов, руководств и рекомендаций, выпущенном Комитетом Всемирной торговой организации по техническим барьерам в торговле (ТБТ).

ASTM E3041-17 Ссылочный документ

• ASTM E2299 Стандартное руководство по сенсорной оценке продуктов детьми и несовершеннолетними*， 2021-04-15 Обновление
• ASTM E253 Стандартная терминология, касающаяся сенсорной оценки материалов и продуктов*， 2024-10-01 Обновление

ASTM E3041-17 История

• 2025 ASTM E3041-17(2025) Стандартное руководство по выбору и использованию шкал для сенсорной оценки
• 2017 ASTM E3041-17 Стандартное руководство по выбору и использованию весов для сенсорной оценки

стандарты и спецификации