BS EN ISO 8442-5:2004(2005)
Материалы и изделия, контактирующие с пищевыми продуктами. Столовые приборы и полые изделия. Часть 5. Требования к испытанию на остроту и сохранение кромки столовых приборов.

Стандартный №

BS EN ISO 8442-5:2004(2005)

Дата публикации

2005

Разместил

British Standards Institution (BSI)

Последняя версия

BS EN ISO 8442-5:2004(2005)

сфера применения

Настоящий европейский стандарт определяет остроту и стойкость режущей кромки ножей любого назначения (профессиональных и бытовых), в частности ручных ножей, предназначенных для ручной резки продуктов питания. Инструменты с электроприводом любого типа в комплект не входят. Обычно такие ножи изготавливаются с режущими кромками, имеющими либо плоскую форму, либо специальные характеристики, повышающие производительность резки. Для испытаний на резку подходят два типа кромок: кромки типа А: режущие кромки, которые пользователь может затачивать повторно и которые имеют шаг более 1 мм; Кромки типа B: режущие кромки, не предназначенные для повторной заточки на стали. Хотя эти ножи в основном изготавливаются из различных термообработанных нержавеющих сталей, испытаниям могут подвергаться ножи любой конструкции и из любого материала лезвия, если они соответствуют требованиям испытаний. Основной принцип испытания заключается в выполнении режущего действия на мешке с синтетической тестовой средой при контролируемых параметрах посредством прямых и обратных ходов.

BS EN ISO 8442-5:2004(2005) История

• 2005 BS EN ISO 8442-5:2005 Материалы и изделия, контактирующие с пищевыми продуктами. Столовые приборы и полые изделия. Технические условия на испытание на остроту и сохранение кромки столовых приборов.
• 2004 BS EN ISO 8442-5:2004 Материалы и изделия, контактирующие с пищевыми продуктами. Столовые приборы и полые изделия. Технические условия на испытание на остроту и сохранение кромки столовых приборов.

стандарты и спецификации