BS EN ISO 8442-5:2005 Материалы и изделия, контактирующие с пищевыми продуктами. Столовые приборы и полые изделия. Технические условия на испытание на остроту и сохранение кромки столовых приборов.
Настоящий европейский стандарт определяет остроту и стойкость кромки ножей, изготовленных для профессионального и домашнего использования при приготовлении всех видов пищевых продуктов, особенно ножей, предназначенных для ручного использования. Лезвия с электроприводом любого типа исключаются. Обычно эти типы ножей изготавливаются с лезвиями либо с простой конструкцией лезвий, либо с лезвиями, имеющими особые характеристики для улучшения или оптимизации режущих способностей. Для испытания на резку подходят следующие два типа лезвий ножа: Лезвия типа А: режущие кромки, которые может затачиваться пользователем, и кромки с шагом более 1 мм; Кромки типа B: Режущие кромки, которые не предназначены для повторной заточки на стали. Хотя эти ножи преимущественно изготавливаются с лезвиями, изготовленными из различных марок термообработанных сталей, испытания ножей любой конструкции или материала лезвия не исключаются при условии соблюдения критериев испытаний. Принцип испытаний заключается в воспроизведении режущего действия прямыми и обратными движениями по пакету синтетической испытательной среды при контролируемых параметрах.
BS EN ISO 8442-5:2005 История
2005BS EN ISO 8442-5:2005 Материалы и изделия, контактирующие с пищевыми продуктами. Столовые приборы и полые изделия. Технические условия на испытание на остроту и сохранение кромки столовых приборов.
2004BS EN ISO 8442-5:2004 Материалы и изделия, контактирующие с пищевыми продуктами. Столовые приборы и полые изделия. Технические условия на испытание на остроту и сохранение кромки столовых приборов.