Приведенный стандарт охватывает основные требования для обеспечения безопасности пищевых продуктов в процессе производства. Он является частью серии документов, направленных на внедрение системы предпосылок безопасности пищевой продукции (ВПБП). Этот документ определяет конкретные меры контроля и профилактики, необходимые для создания условий, способствующих безопасному производству пищевых продуктов. Он предназначен для использования предприятиями различных размеров и видов деятельности в пищевой промышленности.
*** Обратите внимание: это описание может быть неточным, обратитесь к официальной документации.