DIN 10527:2024-01
Гигиена пищевых продуктов. Продажа скоропортящихся продуктов питания из торговых автоматов. Гигиенические требования.

Стандартный №

DIN 10527:2024-01

Дата публикации

2024

Разместил

German Institute for Standardization

Последняя версия

DIN 10527:2024-01

сфера применения

В настоящем документе изложены гигиенические требования к самообслуживанию при продаже скоропортящихся и очень скоропортящихся продуктов питания через торговые автоматы для обеспечения соблюдения правил гигиены пищевых продуктов. В настоящем документе определены общие требования к эксплуатации, чистке и дезинфекции торговых автоматов, а также специальные требования к охлаждению и хранению продуктов. Настоящий документ не распространяется на автоматы по продаже горячих напитков (например, кофемашины), гигиенические требования к которым приведены в DIN EN 16889. Настоящий документ также не распространяется на автоматы по продаже молока, требования и эксплуатационные характеристики которых приведены в DIN 10541.

DIN 10527:2024-01 Ссылочный документ

• DIN 10503 Гигиена пищевых продуктов – Терминология
• DIN 10528 Гигиена пищевых продуктов. Руководство по выбору материалов, используемых в контакте с пищевыми продуктами. Общие принципы
• DIN EN 16889 Гигиена пищевых продуктов. Производство и раздача горячих напитков из устройств для приготовления горячих напитков. Гигиенические требования, тест на миграцию; Немецкая версия EN 16889:2016.

DIN 10527:2024-01 История

• 2024 DIN 10527:2024-01 Гигиена пищевых продуктов. Продажа скоропортящихся продуктов питания из торговых автоматов. Гигиенические требования.
• 2023 DIN 10527:2023-02 Гигиена пищевых продуктов - Продажа скоропортящихся продуктов питания через торговые автоматы - Гигиенические требования / Примечание: Дата выпуска 13.01.2023 *Предназначен в качестве замены DIN 10527 (2011-11).
• 2011 DIN 10527:2011-11 Гигиена пищевых продуктов. Продажа скоропортящихся продуктов питания из торговых автоматов. Гигиенические требования.
• 2011 DIN 10527:2011 Гигиена пищевых продуктов. Продажа скоропортящихся продуктов питания из торговых автоматов. Гигиенические требования.
• 2004 DIN 10527:2004 Гигиена пищевых продуктов. Продажа скоропортящихся продуктов питания из торговых автоматов. Гигиенические требования.

Специальные темы по стандартам и нормам

стандарты и спецификации