DIN 10528:2017-08
Гигиена пищевых продуктов. Руководство по выбору материалов, используемых в контакте с пищевыми продуктами. Общие принципы

Стандартный №

DIN 10528:2017-08

Дата публикации

2017

Разместил

German Institute for Standardization

Последняя версия

DIN 10528:2017-08

сфера применения

Данный документ содержит практические рекомендации по выбору материалов для изделий, используемых в пищевой промышленности, обработке, распределении или потреблении пищевых продуктов, а также тех, которые контактируют с пищевыми продуктами и оказывают на них воздействие. Его цель — предоставить рекомендации производителям оборудования и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами, регулирующим органам и заинтересованным сторонам. Данный документ посвящен строительным материалам, а не упаковочным материалам.

DIN 10528:2017-08 Ссылочный документ

• CEN/TR 15623 Пищевая перерабатывающая техника — Дорожная карта — Материалы для пищевой области
• DIN 11851 Фитинги из нержавеющей стали для пищевой и химической промышленности. Резьбовые трубные соединения для развальцовки и сварки.
• DIN 11852 Арматура для пищевой и химической промышленности - Арматура из нержавеющей стали - Тройники, повороты и переходники для сварки
• DIN 4753-1 Водонагреватели, водонагревательные установки и накопительные водонагреватели для питьевой воды. Часть 1. Резервуары вместимостью более 2 000 л.*， 2019-05-01 Обновление
• DIN 4753-7 Водонагреватели, водонагревательные установки и накопительные водонагреватели для питьевой воды. Часть 7. Резервуары вместимостью до 2000 л, требования к изготовлению, теплоизоляции и защите от коррозии.*， 2019-05-01 Обновление
• DIN 50930-6 Коррозия металлов - Коррозия металлических материалов под действием коррозионной нагрузки воды внутри труб, резервуаров и аппаратов - Часть 6: Процесс оценки и требования к гигиенической пригодности при контакте с питьевой водой
• DIN 51032 Керамика, стекло, стеклокерамика. Допустимые пределы выделения свинца и кадмия из изделий, предназначенных для использования в контакте с пищевыми продуктами
• DIN 6601 Сопротивление материалов стальных резервуаров жидкостям (положительный список жидкостей)
• DIN 6650-5 Системы разлива разливных напитков. Часть 5. Требования безопасности, гигиенические и прикладно-технические требования и испытания готовых к использованию систем разлива разливных напитков, узловых агрегатов и комплектующих
• DIN 6650-6 Системы раздачи разливных напитков. Часть 6. Требования к очистке и дезинфекции
• DIN EN 10088-1 Нержавеющие стали. Часть 1. Перечень нержавеющих сталей; Немецкая версия EN 10088-1:2023*， 2024-04-01 Обновление
• DIN EN 10088-2 Сталь бездуктовая - Часть 2: Технические условия поставки листовой и ленточной стали для коррозионноустойчивых сталей общего назначения; Немецкая версия EN 10088-2:2024*， 2025-01-01 Обновление
• DIN EN 10088-3 Стали нержавеющие. Часть 3. Технические условия поставки полуфабрикатов, прутков, стержней, проволоки, сортового проката и блестящих изделий из коррозионностойких сталей общего назначения; Немецкая версия EN 10088-3:2023*， 2024-04-01 Обновление
• DIN EN 10312 Трубы сварные из нержавеющей стали для транспортировки воды и других водных жидкостей. Технические условия поставки; Немецкая версия EN 10312:2002 + A1:2005
• DIN EN 10357 Аустенитные, аустенитно-ферритные и ферритные прямошовные трубы из нержавеющей стали для пищевой и химической промышленности.*， 2022-10-01 Обновление
• DIN EN 12502-4 Защита металлических материалов от коррозии. Руководство по оценке вероятности коррозии в системах распределения и хранения воды. Часть 4. Факторы, влияющие на нержавеющие стали.
• DIN EN 12980 Материалы и изделия, контактирующие с пищевыми продуктами. Изделия неметаллические для общественного питания и промышленного использования. Метод испытания для определения ударопрочности; Немецкая версия EN 12980:2000.
• DIN EN 13732 Машины для пищевой промышленности. Охладители молока на фермах. Требования к производительности, безопасности и гигиене; Немецкая версия EN 13732:2022 / Примечание: DIN EN 13732 (2013-10) остается действительным наряду с этим стандартом до 31 июля 2025 г.*， 2022-10-01 Обновление
• DIN EN 13750 Бытовые чайники для использования на плите, плите или варочной панели. Определения, требования и методы испытаний.
• DIN EN 1388-2 Материалы и изделия, контактирующие с пищевыми продуктами. Силикатные поверхности. Часть 2. Определение выделения свинца и кадмия из силикатных поверхностей, кроме керамической посуды
• DIN EN 14392 Алюминий и алюминиевые сплавы. Требования к анодированным продуктам, используемым в контакте с пищевыми продуктами; немецкий и английский вариант prEN 14392:2026*， 2026-01-01 Обновление
• DIN EN 15284 Материалы и изделия, контактирующие с пищевыми продуктами. Метод испытания на стойкость к микроволновому нагреву керамической, стеклянной, стеклокерамической или пластиковой посуды; Немецкая версия EN 15284:2007.
• DIN EN 15664-1 Влияние металлических материалов на воду для человеческого потребления — динамический испытательный сосуд для оценки выделения металлов — Часть 1: Конструкция и эксплуатация; Немецкий и английский*， 2024-08-01 Обновление
• DIN EN 16889 Гигиена пищевых продуктов. Производство и раздача горячих напитков из устройств для приготовления горячих напитков. Гигиенические требования, тест на миграцию; Немецкая версия EN 16889:2016.
• DIN EN 601 Алюминий и алюминиевые сплавы. Литье. Химический состав литья, предназначенного для контакта с пищевыми продуктами; немецкая и английская версия prEN 601:2025*， 2025-06-01 Обновление
• DIN EN 602 Алюминий и алюминиевые сплавы. Обработанные продукты. Химический состав полуфабрикатов, используемых для изготовления изделий, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами; немецкая и английская версия prEN 602:2025*， 2025-03-01 Обновление
• DIN EN ISO 21469 Безопасность машин. Смазочные материалы при случайном контакте с продуктом. Гигиенические требования (ISO 21469:2006); Немецкая версия EN ISO 21469:2006.
• DIN EN ISO 4287 Геометрические нормы изделий (GPS) - Текстура поверхности: Метод профиля - Термины, определения и параметры текстуры поверхности (ISO 4287:1997 + Cor 1:1998 + Cor 2:2005 + Amd 1:2009); немецкая версия EN ISO 4287:1998 + AC:2008 + A1:2009
• DIN EN ISO 8442-1 Материалы и изделия, контактирующие с пищевыми продуктами — Посуда и столовые приборы — Часть 1: Требования к столовым приборам для приготовления пищи (ISO/DIS 8442-1:2025); немецкая и английская версия prEN ISO 8442-1:2025*， 2026-02-01 Обновление
• DIN EN ISO 8442-2 Материалы и изделия, контактирующие с пищевыми продуктами. Столовые приборы и полые столы. Часть 2. Требования к столовым приборам из нержавеющей стали и посеребренным (ISO 8442-2:1997); Немецкая версия EN ISO 8442-2:1997 + AC:2006*， 2017-09-01 Обновление

DIN 10528:2017-08 История

• 2017 DIN 10528:2017-08 Гигиена пищевых продуктов. Руководство по выбору материалов, используемых в контакте с пищевыми продуктами. Общие принципы
• 2017 DIN 10528:2017 Гигиена пищевых продуктов. Руководство по выбору материалов, используемых в контакте с пищевыми продуктами. Общие принципы
• 2016 DIN 10528 E:2016-03 Гигиена пищевых продуктов. Руководство по выбору материалов, используемых в контакте с пищевыми продуктами. Общие принципы
• 2016 DIN 10528 E:2016 Проект документа. Гигиена пищевых продуктов. Руководство по выбору материалов, используемых в контакте с пищевыми продуктами. Общие принципы.
• 2009 DIN 10528:2009-06 Гигиена пищевых продуктов — Рекомендации по выбору материалов, используемых при контакте с пищевыми продуктами — Общие принципы
• 2009 DIN 10528:2009 Гигиена пищевых продуктов. Руководство по выбору материалов, используемых в контакте с пищевыми продуктами. Общие принципы
• 2008 DIN 10528:2008-01 Гигиена пищевых продуктов. Руководство по выбору материалов, используемых в контакте с пищевыми продуктами. Общие принципы

Специальные темы по стандартам и нормам

стандарты и спецификации