Настоящий стандарт устанавливает термины и определения, классификацию процесса и требования к процессу предварительной обработки, распаковки и формовки, приправы, приготовления и сервировки сычуаньских димсамов. Настоящий стандарт распространяется на производство сычуаньских димсамов.