BS EN ISO 6571:2009+A1:2017
Специи, приправы и травы. Определение содержания летучих масел (метод гидродистилляции)

Стандартный №

BS EN ISO 6571:2009+A1:2017

Дата публикации

2018

Разместил

British Standards Institution (BSI)

Последняя версия

BS EN ISO 6571:2009+A1:2017

сфера применения

Интерпретация основного содержания стандарта

Настоящий стандарт устанавливает стандартизированный метод определения содержания эфирных масел в специях, приправах и травах методом гидродистилляции. Ксилол количественно добавляется в качестве фиксатора эфирных масел, а объём органической фазы измеряется после разделения дистилляцией. Содержание эфирных масел (мл/100 г) рассчитывается на сухое вещество.

---

Технологическое развитие и обновление стандартов

В пересмотренном издании 2017 года (A1) в основном обновлено:

• Изменение описания структуры конденсационной системы (пункт 6.1.2)
• Добавление соответствующего описания прибора Европейской Фармакопеи V 5.89
• Исправление схемы способа подключения дистилляционного аппарата

---

Сравнение основных экспериментальных параметров

Тип образца	Количество образца (г)	Объем дистиллированной воды (мл)	Время дистилляции (ч)
Корица(порошок)	40	400	5
Гвоздика(порошок)	4	400	4
Мята(целый лист)	40	600	4

---

Требования к контролю точности

По данным международного межлабораторного сравнительного испытания (участвовало 13-14 лабораторий):

• Порошок гвоздики: При среднем содержании 13,956 мл/100 г предел повторяемости составляет 1,960 мл/100 г, а предел воспроизводимости составляет 3,662 мл/100 г
• Черный перец: При среднем содержании 2,624 мл/100 г предел повторяемости составляет 0,331 мл/100 г

---

Рекомендации по применению

1. Подготовка образца: Во время измельчения необходимо контролировать температуру, чтобы избежать потери летучих масел
2. Очистка инструмента: Поочередно используйте ацетон (для обезжиривания) и очищающий раствор хромовой кислоты (для удаления органических веществ)
3. Контроль дистилляции: Поддерживайте дистилляцию Скорость 2-3 мл/мин. Для римской ромашки требуется среда HCl 0,5 моль/л.
4. Температурная коррекция: охладите в течение 10 минут до 20±1°C перед считыванием показаний.

Стандартный пример применения

Лабораторные испытания листьев орегано: взвесили 40 г образца, добавили 600 мл дистиллированной воды, и через 5 часов дистилляции измеренный объем органической фазы составил 3,2 мл (включая 1 мл ксилола) с содержанием воды 8,5%. Рассчитанное содержание эфирных масел составило 2,39 мл/100 г сухого вещества, что соответствует пределу повторяемости 0,536 мл/100 г.