Определяет аналитические процедуры для определения общего содержания сухих веществ, жира, сахарозы и редуцирующих сахаров, белка, золы и титруемой кислотности, а также включает метод определения индекса превышения. В приложении приведена формула а для определения теплотворной способности продукта.
AS N72:1970 История
1970AS N72:1970 Методы химического анализа мороженого и замороженных молочных продуктов.