Данный стандарт устанавливает методы обнаружения и определения уровней бактерий, вызывающих пищевые отравления, с использованием технологии полимеразной цепной реакции в реальном времени. Он описывает специфические процедуры для выявления и количественного анализа определенных штаммов бактерий, которые могут присутствовать в пищевых продуктах и кормах для животных. Стандарт включает в себя подробные инструкции по подготовке образцов, проведению анализа и интерпретации результатов. Он предназначен для применения в лабораториях, занимающихся микробиологическим контролем пищевых продуктов и кормов, и может использоваться как часть общего процесса обеспечения безопасности пищевой цепочки. В документе также приведены требования к оборудованию, реактивам и квалификации персонала, необходимые для корректного выполнения анализа.
*** Обратите внимание: это описание может быть неточным, обратитесь к официальной документации.