Настоящий международный стандарт описывает метод органолептической оценки с целью размещения серии тестовых образцов в ранжированном порядке. Этот метод позволяет оценить различия между несколькими выборками на основе интенсивности одного признака, нескольких признаков1) или общего впечатления. Он используется для определения наличия различий, но не может определить степень различия между образцами. Метод подходит для следующих случаев: а) оценка работы оценщиков 1) обучение оценщиков 2) определение порогов восприятия отдельных лиц или групп; б) оценка продукции: 1) предварительная сортировка образцов i) по описательному критерию, ii) по гедонистическому предпочтению; 2) определение влияния на уровни интенсивности одного или нескольких параметров (например, порядка разбавления, влияния сырья, методов производства, упаковки или хранения) i) на описательный критерий, ii) на гедонистические предпочтения; 3) определение порядка предпочтений в глобальном гедонистическом тесте.