Стандарт DIN EN 14524:2004, опубликованный Немецким институтом стандартизации (DE-DIN) 1 октября 2004 года, устанавливает метод определения окадаевой кислоты в пищевых продуктах, таких как мидии. Окадаевая кислота является токсичным веществом, которое может накапливаться в морепродуктах и представлять угрозу для здоровья человека.
Метод, описанный в стандарте, включает несколько этапов: экстракцию окадаевой кислоты из образца, очистку с использованием твердофазной экстракции (SPE), производное образование для улучшения детекции и последующий анализ с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии (HPLC) с флуоресцентным детектированием. Этот подход обеспечивает высокую чувствительность и специфичность при определении окадаевой кислоты, что позволяет точно оценивать её содержание в пищевых продуктах.
Стандарт DIN EN 14524:2004 предназначен для использования в лабораториях, занимающихся анализом безопасности пищевых продуктов, и помогает обеспечить соответствие продукции установленным нормам и требованиям. Методология, описанная в стандарте, может быть применена для контроля качества и безопасности морепродуктов, особенно в регионах, где существует риск загрязнения морской среды токсинами.
*** Обратите внимание: это описание может быть неточным, обратитесь к официальной документации.
© 2025. Все права защищены.