GH/T 1238-2019
Технический регламент обращения холодовой цепи черешни (Англоязычная версия)
- Стандартный №
- GH/T 1238-2019
- язык
- Китайский, Доступно на английском
- Дата публикации
- 2019
- Разместил
- Professional Standard - Supply and Marketing Cooperative
- Последняя версия
- GH/T 1238-2019
- сфера применения
-
Анализ основного содержания стандарта
Технические ссылки Ключевые параметры Требования к эксплуатации Сбор урожая 8-9 зрелости Сбор урожая в перчатках и ручках, один кусок <5 кг Предварительное охлаждение 0-4℃ температура внутри Завершить в течение 8 часов после сбора Хранение в контролируемой атмосфере O₂3-10%, CO₂10-15% -0,5-0,5℃, RH90-95%
Основные технические моменты реализации
В процессе предварительного охлаждения особое внимание следует уделять равномерности подачи воздуха в оборудование предварительного охлаждения холодным воздухом. Для обеспечения высокой скорости охлаждения рекомендуется предварительное охлаждение с помощью перепада давления. Согласно данным Приложения А, твердость сорта Мэй Цзао должна поддерживаться на уровне 5,5-6,5 кг/см² при 80% зрелости, что предъявляет повышенные требования к защите от механических повреждений в последующих звеньях холодильной цепи.
Анализ изменений стандарта
По сравнению с версией базовой спецификации 2009 года, данный стандарт добавляет: 1) стандарты зрелости урожая с разбивкой по времени хранения и транспортировки (таблица 1); 2) технические параметры хранения в контролируемой атмосфере; и 3) требования к мониторингу температуры и влажности в режиме реального времени во время транспортировки. Это отражает возросшее внимание отрасли к контролю температуры на протяжении всей холодильной цепи и поддержанию качества.
Рекомендации по внедрению
- Создайте систему непрерывной регистрации температуры от сбора урожая до продажи
- Отдайте приоритет предварительному охлаждению водой для мягких сортов мяса, таких как красный
- Для транспортировки на большие расстояния требуется устройство регулирования газа
GH/T 1238-2019 Ссылочный документ
- GB 2762 GB 2762-2022 «Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов. Предельные значения загрязняющих веществ в пищевых продуктах», поправка № 1*， 2022-06-30 Обновление
- GB 2763 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов: максимальные пределы остаточного содержания пестицидов в пищевых продуктах*， 2021-03-03 Обновление
- GB/T 191 Упаковка и хранение графические символы маркировка*， 2025-08-29 Обновление
- GB/T 34344 Общие технические требования к упаковочным материалам для логистики сельскохозяйственной продукции
- NY/T 1778 Общие правила упаковки и маркировки свежих фруктов
- NY/T 2302 Сорта и характеристики сельскохозяйственной продукции.Черешня.
GH/T 1238-2019 История
- 2019 GH/T 1238-2019 Технический регламент обращения холодовой цепи черешни
