Этот стандарт определяет требования, методы испытаний, правила проверки, маркировку, упаковку, транспортировку и хранение обычной пресноводной рыбы как экологически чистой пищи. Настоящий стандарт распространяется на белого амура (Ctenopharyngodon idellus), сельди (Mylopharyngodon piceus), толстолобика (Hypophthalmichthys molitrix), пестрого амура (Aristichthys nobilis), ельца (Cirrhinus molitorella), карпа (Cyprinus carpio), карася (Carassius auratus), пресноводный белый помфрет (Colossoma brachypomum), большеротый окунь (Micropterus salmoides), нильская тилапия (Oreochromis niloticus), олея тилапия (Oreochromis aureus) и их гибриды живая рыба и свежая рыба. За реализацией могут последовать и другие съедобные пресноводные рыбы — карпы.