Даный стандарт регламентирует методы определения содержания хлорпропандиолов (MCPD) и глицерина в животных и растительных жирах и маслах с использованием газовой хроматографии с масс-спектрометрией. В четвертой части стандарта описываются подходы, основанные на быстром щелочном эстерификационном методе и газовой хроматографии с масс-спектрометрией высокого разрешения. Он предоставляет подробные инструкции по подготовке образцов, выбору оборудования и выполнению анализа, а также по интерпретации результатов. Стандарт может быть использован лабораториями, занимающимися контролем качества пищевых продуктов, для обеспечения точности и надежности получаемых данных. Охватывает различные аспекты аналитического процесса, включая калибровку оборудования, контроль качества и обработку данных.
*** Обратите внимание: это описание может быть неточным, обратитесь к официальной документации.