ISO 23036-2:2021
Микробиология пищевой цепи. Методы обнаружения личинок Anisakidae L3 в рыбе и рыбных продуктах. Часть 2. Метод искусственного пищеварения.

Стандартный №

ISO 23036-2:2021

Дата публикации

2021

Разместил

International Organization for Standardization (ISO)

Последняя версия

ISO 23036-2:2021

сфера применения

В этом документе описан метод обнаружения личинок Anisakidae L3, обычно встречающихся у морских и проходных рыб. Метод применим к свежей рыбе и/или замороженной рыбе, а также к рыбным продуктам легкой переработки, например, маринованным, соленым или копченым. Он также подходит для внутренних органов в качестве подтверждающего метода схемы визуального осмотра. Метод искусственного пищеварения[4][5][6] применим для количественной оценки паразитарных инфекций путем оценки количества паразитов в мускулатуре рыбы и, при применении к свежей рыбе или слегка обработанным рыбным продуктам (никогда не замороженным перед обработкой), определению жизнеспособность Anisakidae L3, которая может присутствовать. Этот метод не применяется для определения вида или генотипа обнаруженных паразитов. Окончательная идентификация производится морфологическими и/или молекулярными методами.

ISO 23036-2:2021 Ссылочный документ

• ISO 7218 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требования и руководство по микробиологическим исследованиям ПОПРАВКА 1

ISO 23036-2:2021 История

• 2021 ISO 23036-2:2021 Микробиология пищевой цепи. Методы обнаружения личинок Anisakidae L3 в рыбе и рыбных продуктах. Часть 2. Метод искусственного пищеварения.