Настоящий европейский стандарт определяет метод определения витамина B1 в пищевых продуктах с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) с ферментативной обработкой и дериватизацией до или после колонки. Этот метод был проверен в двух межлабораторных исследованиях. Первое исследование проводилось для анализа образцов цельнозерновой муки, сухого молока/высушенного распылением молока, сублимированной овощной смеси и лиофилизированной свиной печени в диапазоне от 0,295 мг/100 г до 0,807 мг/100 г. Второе исследование проводилось для анализа образцов раствора для зондового питания, детского питания с овощами, сухого молока, шрота с фруктами, дрожжей, хлопьев, шоколадного порошка и пищевых добавок в диапазоне от 0,11 мг/100 г до 486 мг/100 г. . Витамин В1 представляет собой массовую долю общего тиамина, включая его фосфорилированные производные. Дополнительную информацию о валидации см. в разделе 8 и приложении B.
EN 14122:2014 Ссылочный документ
EN ISO 3696:1995 Вода для аналитических лабораторий. Спецификации и методы испытаний (ISO 3696: 1987)
EN ISO/IEC 17025:2005 Общие требования к компетентности испытательных и калибровочных лабораторий (ISO/IEC 17025:2005)
EN 14122:2014 История
2014EN 14122:2014 Пищевые продукты. Определение витамина B1 методом высокоэффективной жидкостной хроматографии.
2003EN 14122:2003 Пищевые продукты. Определение витамина B1 методом ВЭЖХ с исправлениями, декабрь 2005 г.