Настоящий стандарт устанавливает термины и определения показателей качества мясоедения и методы объективной оценки. Настоящий стандарт распространяется на объективную оценку пищевых показателей качества свежей свинины, говядины, баранины и курицы.
NY/T 2793-2015 История
2015NY/T 2793-2015 Объективные методы оценки пищевых качеств мяса.