Настоящий стандарт распространяется на жировую продукцию с содержанием жира не менее 10 и не более 90 %, предназначенную преимущественно для использования в качестве спредов. Однако настоящий стандарт не распространяется на жировые спреды, полученные исключительно из молока и/или молочных продуктов, к которым добавлены только другие вещества, необходимые для их производства. Сюда входят только маргарин и продукты, используемые для аналогичных целей, и исключаются продукты с содержанием жира менее 2/3 сухого вещества (без учета соли). Настоящий стандарт не распространяется на сливочное масло и молочные спреды.