Эти рекомендации по борьбе с паразитами пищевого происхождения применимы ко всем продуктам питания, особенно к тем продуктам, которые указаны в отчете ФАО/ВОЗ, от первичного производства до потребления. Они должны дополнять действующие руководства по любым другим патогенам (например, бактериям и вирусам). Меры контроля должны применяться к опасностям, связанным с паразитами, пропорционально риску для здоровья населения. Страны, в которых конкретные паразиты являются эндемичными, должны принять специальные меры для снижения выявленного риска.
CAC/GL 88-2016 История
2016CAC/GL 88-2016 Руководство по применению общих принципов пищевой гигиены для борьбы с паразитами пищевого происхождения