Данный стандарт устанавливает требования и рекомендации по обеспечению санитарных условий при обращении с неповрежденными фруктами и овощами. Он охватывает все этапы, начиная от выращивания и сбора урожая, до хранения и транспортировки. В документе приводятся общие принципы, направленные на предотвращение загрязнения и порчи продукции, а также на обеспечение безопасности для потребителей. Основное внимание уделяется гигиене, применению соответствующих технологий и контролю за качеством на всех этапах цепочки поставок. Также включены указания по обучению персонала, содержанию оборудования и помещения, а также по обработке и упаковке продукции. Все положения разработаны с учетом современных научных данных и направлены на обеспечение высокого уровня качества и безопасности продуктов питания.
*** Обратите внимание: это описание может быть неточным, обратитесь к официальной документации.