В Руководстве указаны общие гигиенические требования и методы, которые следует рекомендовать для включения в Кодексы практики приготовления и продажи уличной еды.
CAC/GL 22-1999 История
1999CAC/GL 22-1999 Региональные рекомендации по разработке мер контроля за продуктами питания, продаваемыми на улице, в Африке