ISO 663:2017
Животные и растительные жиры и масла. Определение содержания нерастворимых примесей

Стандартный №

ISO 663:2017

Дата публикации

2017

Разместил

International Organization for Standardization (ISO)

Последняя версия

ISO 663:2017

сфера применения

Обзор стандарта и его техническое развитие

ISO 663:2017 — пятое издание стандарта Международной организации по стандартизации (ISO) для определения содержания нерастворимых примесей в животных и растительных жирах и маслах. По сравнению с четвёртым изданием, опубликованным в 2007 году, основное изменение заключается в явном исключении жиров из молока и молочных продуктов. Этот стандарт регламентирует определение содержания нерастворимых примесей методом фильтрации, сушки и гравиметрического взвешивания после растворения жира в н-гексане или петролейном эфире.

---

Принцип определения ядра

В стандарте используется метод растворения-фильтрации с взвешиванием:

• Взвешивают около 20 г образца и растворяют его в 200 мл растворителя
• Раствор фильтруют через стеклянный фильтровальный тигель (класс P16, 10-16 мкм) или фильтровальную бумагу (степень удерживания ≥98%)
• Остаток сушат при 103±2℃ до постоянного веса
• Рассчитывают массовый процент по формуле: w=(m2-m1)/m0×100%

Основное оборудование	Технические параметры	Меры предосторожности
Аналитические весы	Точность ±0,001 г	Требуется регулярная калибровка
Электрическая сушильная печь	Регулировка температуры 103±2℃	Проверка равномерности температуры
Стеклянный фильтрующий тигель	Класс P16 (10-16 мкм)	Кислое масло необходимо предварительно покрыть диатомитом

---

Основные требования к реагентам

Стандарт имеет строгие правила для реагентов:

• н-гексан/петролейный эфир: диапазон перегонки 30-60 ℃, бромное число <1, остаток после выпаривания ≤0,002 г/100 мл
• Диатомовая земля: потеря веса при прокаливании при 900 ℃ составляет менее 0,2%. Используется для предварительной обработки образцов кислых масел.
• Все реагенты должны быть аналитической степени чистоты.

Пример исследования: В лаборатории использовали нестандартный петролейный эфир (диапазон перегонки 40-80 ℃), что привело к завышению результата на 12%. После замены растворителя на квалифицированный данные вернулись к норме. 0,01% 0,02% Сырое пальмовое масло 0,008% 0,037% Рыбий жир 0,013% 0,026%

---

Рекомендации по применению

1. Подготовка образцов: Подготовьте образцы в строгом соответствии с ISO 661, чтобы избежать попадания механических примесей.
2. Выбор растворителя: При тестировании содержания мыла обсудите возможность использования альтернативных растворителей.
3. Контроль температуры: Температура растворения не должна превышать 60 °C, чтобы предотвратить растворение. примесей с низкой температурой плавления
4. Холостой тест: Каждую партию растворителя необходимо проверить на остаток после испарения
5. Испытание на кислотное масло: Необходимо использовать стеклянный фильтр-поддон с покрытием из диатомита

Примечание: При определении содержания органических примесей массу золы необходимо вычесть методом сжигания.

ISO 663:2017 Ссылочный документ

• ISO 5555:2001 Животные и растительные жиры и масла - Отбор проб
• ISO 5725-1:1994 Точность (правдивость и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 1. Общие принципы и определения.
• ISO 5725-2:1994  Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости стандартного метода измерений.
• ISO 661:2003 Животные и растительные жиры и масла. Подготовка испытательной пробы

ISO 663:2017 История

• 2017 ISO 663:2017 Животные и растительные жиры и масла. Определение содержания нерастворимых примесей
• 2007 ISO 663:2007 Животные и растительные жиры и масла. Определение содержания нерастворимых примесей
• 2000 ISO 663:2000 Животные и растительные жиры и масла. Определение содержания нерастворимых примесей
• 1992 ISO 663:1992 Животные и растительные жиры и масла; определение содержания нерастворимых примесей
• 1981 ISO 663:1981 Жиры и масла животные и растительные. Определение содержания нерастворимых примесей

Специальные темы по стандартам и нормам

стандарты и спецификации