В этом документе указаны общие гигиенические требования к оборудованию, используемому при приготовлении и переработке пищевых продуктов для потребления людьми и, где это применимо, животными, чтобы исключить или минимизировать риск заражения, инфекции, болезни или травмы, возникающих в результате использования этих пищевых продуктов. Он определяет опасности, связанные с использованием такого оборудования для пищевой промышленности, и описывает методы проектирования и информацию, которую можно использовать для устранения или снижения этих рисков. В этом документе не рассматриваются риски для персонала, связанные с гигиеной, возникающие при использовании машины. Настоящий документ распространяется на машины для пищевой промышленности. Примеры таких групп машин для пищевой промышленности приведены в информативном приложении B. ПРИМЕЧАНИЕ. Отдельные гигиенические требования содержатся в других директивах ЕС (см. Библиографию). Кроме того, принципы, содержащиеся в этом документе, могут применяться к другим машинам и оборудованию, используемым для обработки пищевых продуктов, где существуют аналогичные риски. Примеры гигиенических рисков и приемлемые решения приведены в информативном приложении А. Этот документ не применим к машинам, изготовленным до даты публикации этого документа CEN.
EN 1672-2:2005+A1:2009 Ссылочный документ
EN ISO 12100-1:2003 Безопасность машин. Основные понятия, общие принципы проектирования. Часть 1. Основная терминология, методология. Включает поправку A1: 2009 г. [Заменено: CEN EN 292-1]*， 2023-10-31 Обновление
EN ISO 12100-2:2003 Безопасность машин. Основные понятия, общие принципы проектирования. Часть 2. Технические принципы Включает поправку A1: 2009 г. [Заменено: CEN EN 292-2]*， 2023-10-31 Обновление
EN ISO 4288:1997 Геометрические спецификации продукции (GPS) - Текстура поверхности: метод профиля - Правила и процедуры оценки текстуры поверхности
EN 1672-2:2005+A1:2009 История
2020EN 1672-2:2020 Оборудование для пищевой промышленности. Основные понятия. Часть 2. Требования к гигиене и очистке.
2009EN 1672-2:2005+A1:2009 Оборудование для пищевой промышленности. Основные понятия. Часть 2. Гигиенические требования.
2005EN 1672-2:2005 Оборудование для пищевой промышленности. Основные понятия. Часть 2. Гигиенические требования (включает поправку A1: 2009 г.)
1997EN 1672-2:1997 Оборудование для пищевой промышленности. Основные понятия. Часть 2. Гигиенические требования.