Настоящий стандарт определяет приборы, реактивы, процедуры анализа и расчета результатов для определения активности α-амилазы зерна и зернопродуктов колориметрическим методом. Настоящий стандарт распространяется на определение активности α-амилазы зерна и зерновых продуктов, а также может быть использован для определения активности сухого порошка α-амилазы, полученного из грибов или бактерий.
GB/T 5521-1989 История
2009GB/T 5521-2008 Колориметрический метод определения активности α-амилазы в зерне, маслах и продуктах из них.
1989GB/T 5521-1989 Метод определения активности альфа-амилазы в крупах и зерновых продуктах — колориметрический метод.