Настоящий международный стандарт содержит рекомендации по количественному анализу состава молока и жидких молочных продуктов, таких как сырое молоко, обработанное молоко, сливки и сыворотка, путем измерения поглощения среднего инфракрасного излучения. Дополнительные встроенные функции прибора, такие как датчик проводимости, могут повысить эффективность определения параметров состава и позволить оценить другие параметры. Указанные рекомендации применимы к анализу коровьего молока. Руководящие принципы также применимы к анализу молока других видов (козье, овечье, буйволиное и т. д.) и производных жидких молочных продуктов при условии, что для каждого применения созданы соответствующие калибровки и имеются адекватные процедуры контроля. Применение ограничено продуктами с более низкой вязкостью, которые можно прокачивать через проточную систему анализатора, а также аналитами, которые не приводят к оптическому насыщению на определенных используемых длинах волн.
IDF 141-2013 История
2013IDF 141-2013 Молоко и жидкие молочные продукты. Руководство по применению спектрометрии среднего инфракрасного диапазона