Настоящий стандарт определяет документы технических спецификаций на экспортные (низкокислотные) консервированные грибы, связанные с посадкой, приобретением, переработкой сырья, контролем качества и безопасности продукции, управлением отслеживанием, отзывом продукции, документацией и записями и т. д. Настоящий стандарт распространяется на управление штаммами Agaricus bisporus для экспорта (низкокислотного) консервированного грибного сырья, базы посадки штаммов Agaricus bisporus, приобретение грибного сырья, санитарную обработку консервированных грибов (запечатанных и термически стерилизованных), мониторинг основных процессов, грибной контроль качества и безопасности консервированной продукции, управление хранением, управление отслеживанием, отзыв продукции, документы и записи и т. д.
SN/T 4255-2015 История
2015SN/T 4255-2015 Кодекс по контролю качества и безопасности грибных консервов на экспорт