Этот стандарт определяет общепринятую терминологию в области пищевого сырья, обработки и проверки орехов и семян (включая жареные семена и орехи, как их традиционно называют). Настоящий стандарт распространяется на производство пищевых продуктов из орехов и семян, их переработку и преподавание в смежных отраслях, научные исследования, торговлю, менеджмент и другие области.