Данный стандарт регулирует процедуры, направленные на обеспечение точности и надежности результатов микробиологического анализа молока и молочных продуктов. Он описывает методы определения надежности параллельного подсчета колоний на чашках Петри и последующих этапов разведения. В документе приведены общие требования к организации лабораторных работ, а также рекомендации по выбору и применению соответствующих методов анализа. Стандарт может быть использован лабораториями, занимающимися контролем качества и безопасностью пищевых продуктов, в частности молочной продукции. Он также может служить основой для разработки внутренних регламентов и стандартов качества в организациях, осуществляющих микробиологические исследования.
*** Обратите внимание: это описание может быть неточным, обратитесь к официальной документации.