Настоящий стандарт устанавливает эталонный метод определения содержания меди в молоке и молочных продуктах. Метод применим к: а) молоку, обезжиренному молоку и пахте, б) сгущенному молоку и сгущенному молоку с сахаром, в) сухому цельному и обезжиренному молоку, г) сливкам и сливочному маслу, д) молочному жиру, е) мороженому, ж) твердые, полутвердые и мягкие сыры различной выдержки, плавленые сыры и з) казеины, казеинаты и сопреципитаты. Метод пригоден для определения содержания меди до 0,05 мг/кг в тестовых образцах сливочного масла и молочного жира.
DS/ISO 5738:2004 История
2004DS/ISO 5738:2004 Молоко и молочные продукты. Определение содержания меди. Фотометрический метод (Опорный метод)