Настоящий стандарт устанавливает требования безопасности и гигиены при проектировании и производстве планетарных миксеров с фиксированной чашей емкостью более 5 л или менее) и менее 500 л, используемых для обработки различных ингредиентов, например какао, муки, сахара, масел и жиров, мясного фарша. , яйца и другие ингредиенты в пищевой промышленности и магазинах. Эти машины иногда используются в других отраслях (например, фармацевтическая промышленность, химическая промышленность, полиграфия и т. д.), но опасности, связанные с этими видами использования, не рассматриваются в настоящем стандарте. Исключаются следующие машины:
——вспомогательные планетарные миксеры;
——машины непрерывной подачи;
——тестомесы);
——экспериментальные и испытательные машины.
DS/EN 454+A1:2010 История
2010DS/EN 454+A1:2010 Пищевое оборудование. Планетарные миксеры. Требования безопасности и гигиены.