DS/ISO 21527-2:2008 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный метод подсчета дрожжевых и плесневых грибов. Часть 2. Методика подсчета колоний в продуктах с активностью воды менее или равной 0,95.
Настоящая часть стандарта ISO 21527 описывает общие рекомендации по подсчету жизнеспособных осмофильных дрожжей и ксерофильных плесеней в продуктах, предназначенных для потребления человеком или кормления животных, имеющих активность воды £0,95 (сухофрукты, жмых, джемы, соленая рыба, крупы, мука, орехи, специи и т. д. [Приложение А]), с помощью метода подсчета колоний и пропагул при 25 ºC. Этот метод не следует применять к обезвоженным продуктам с активностью воды £ 0,60 (сухие крупы, масличные, специи, бобовые растения, семена, порошки для растворимых напитков, продукты сухие для домашних животных и др.) и не позволяет подсчитать споры плесневых грибов.
DS/ISO 21527-2:2008 История
2008DS/ISO 21527-2:2008 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный метод подсчета дрожжевых и плесневых грибов. Часть 2. Методика подсчета колоний в продуктах с активностью воды менее или равной 0,95.