В настоящем документе указан метод определения витамина В6 в пищевых продуктах методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). Витамин В6 представляет собой массовую долю суммы пиридоксина, пиридоксаля, пиридоксамина, включая их фосфорилированные производные, а также b-гликозилированные формы, которые были добавлены в пищевые продукты, в расчете на пиридоксин. Этот метод успешно апробирован на манной крупе с молоком (детское питание), картофельном пюре, овощах с ветчиной (полуфабрикаты) и поливитаминном напитке в дозах от 0,034 мг/100 г до 1 ,21 мг/100 г.
DS/EN 14663:2006 История
2006DS/EN 14663:2006 Пищевые продукты. Определение витамина B6 (включая его гликозилированные формы) методом ВЭЖХ.