В этом документе установлены требования безопасности и гигиены при проектировании и изготовлении сушилок для салатов с учетом монтажа, чистки, удаления застрявших продуктов, подачи, технического обслуживания и вывода из эксплуатации. Функция вращения достигается за счет вращения перфорированной корзины, в которую помещается обрабатываемый продукт. Это относится к машинам:
——которые предназначены для использования в сфере коммерческого и общественного питания;
——со скоростью вращения от 300 до 900 об/мин. об/мин;
——имеющие номинальную мощность менее 2 кВт;
——имеющие номинальный объем корзины менее 100 л. Эти машины могут быть стационарными или передвижными.
DS/EN 13621+A1:2010 История
2010DS/EN 13621+A1:2010 Оборудование для пищевой промышленности. Сушилки для салатов. Требования безопасности и гигиены.