Настоящий стандарт описывает методы оценки изменений органолептических свойств пищевых продуктов или их имитаторов, вызванных упаковкой. Методику можно использовать в качестве первоначального выбора для оценки подходящего упаковочного материала или для последующей проверки приемлемости отдельных партий/серий производства (см. Приложение А). Настоящий стандарт применим ко всем материалам, используемым для упаковки пищевых продуктов (например, бумага, картон, пластик, фольга, дерево). Более того, сфера применения может быть расширена на любые объекты, предназначенные для контакта с пищевыми продуктами (например, кухонную утварь, покрытия, листовки или части оборудования, такие как уплотнения или трубопроводы) с целью контроля за
DS/ISO 13302:2003 История
2003DS/ISO 13302:2003 Сенсорный анализ. Методы оценки изменения вкуса пищевых продуктов под воздействием упаковки.