1.1 Настоящий европейский стандарт устанавливает требования безопасности и гигиены при проектировании и изготовлении лучевых смесителей. Лучевые смесители используются в сфере общественного питания для приготовления смесей или эмульсий непосредственно в кастрюле, например: пюре, майонеза, соусов. , супы, компоты. Настоящий европейский стандарт касается опасностей, которые могут возникнуть при вводе в эксплуатацию, эксплуатации, очистке, удалении пищевых засоров, кормлении, замене инструментов, техническом обслуживании и выводе машины из эксплуатации. 1.2 Настоящий европейский стандарт не распространяется на:
——бытовые машины;
——портативные ручные блендеры и венчики, на которые распространяется специальный стандарт (см. EN 12853).1
DS/EN 12854+A1:2010 История
2010DS/EN 12854+A1:2010 Машины для пищевой промышленности. Смесители лучевые. Требования безопасности и гигиены.