Настоящий стандарт распространяется на проектирование и изготовление тестоформовочных машин типов, описанных в 3.1, 3.2 и 3.3 и показанных на рисунках 3а, 3b и 3с. Эти формовочные машины применяются в пищевой промышленности и цехах (хлебопекарная, кондитерская, кондитерская, кондитерская, хлебопекарная, кондитерская, гастрономическая, на предприятиях общественного питания и т.д.) для раскатывания, раскатывания и удлинения заготовок теста. Другие конструкции формовочных машин и формовочных машин 1-го типа. предназначенные для других изделий, кроме изделий ручной работы из мягкого теста, например французских багетов, не подпадают под действие настоящего стандарта. Стандарт охватывает требования технической безопасности и гигиены при проектировании, изготовлении, монтаже и наладке.
DS/EN 12041+A1:2009 История
2009DS/EN 12041+A1:2009 Пищевое оборудование. Формовочные машины. Требования безопасности и гигиены.