Настоящий международный стандарт дает руководство по: а) существующим стандартизированным методам (как эталонным, так и бутирометрическим) определения жира в различных молочных продуктах; б) принципам, лежащим в основе любого кислотно-бутирометрического анализа, и основным эксплуатационным требованиям; в) процедуре валидации бутирометрический метод по отношению к соответствующему эталонному методу.
DS/ISO 11870:2009 История
2009DS/ISO 11870:2009 Молоко и молочные продукты. Определение жирности. Общие рекомендации по применению бутирометрических методов.