ASTM E1810-12
Стандартная практика оценки воздействия загрязнений на запах и вкус подвергающейся воздействию рыбы

Стандартный №

ASTM E1810-12

Дата публикации

2012

Разместил

American Society for Testing and Materials (ASTM)

состояние

быть заменен

быть заменен

ASTM E1810-20

Последняя версия

ASTM E1810-20

сфера применения

Эта процедура используется для определения воздействия загрязнений, связанных с водой, на запах и вкус подвергающейся воздействию рыбы. Эту процедуру можно использовать в качестве доказательства соблюдения нормативных процедур. Эта методика предназначена для использования рыбоперерабатывающими предприятиями или исследовательскими лабораториями для оценки обученной и контролируемой сенсорной комиссией под наблюдением профессионального сенсорика. 1.1. Вкусовые качества рыбы и моллюсков (далее совместно именуемые «рыба»). #x201D;) может быть связано с воздействием на них соединений, которые могут присутствовать в пищевой цепи и воде, в которой они живут. Качественная свежая рыба имеет слабую ароматическую и вкусовую отдачу. Некоторые соединения могут привести к ухудшению или изменению вкуса мяса рыбы. Примеры источников загрязняющих веществ включают древесину или другие технологические сточные воды, запахи моющих средств, микробиологическое происхождение, аварии, связанные с нефтепродуктами, промышленными сточными водами, стоками с ферм и кормами. Хотя многие известные примеси можно обнаружить инструментальными средствами, присутствие многих неизвестных примесей сначала выявляют посредством оценки запаха и вкуса. В этой методике описывается методология определения воздействия загрязнений, связанных с водой, на запах и вкус подвергающейся воздействию живой рыбы, когда предполагается ухудшение вкуса. Эта практика заменяет процедуры органолептической оценки, подробно описанные в Методике D3696. 1.2 Значения, указанные в единицах СИ, следует считать стандартными. Никакие другие единицы измерения в настоящий стандарт не включены. 1.3 Настоящий стандарт не претендует на решение всех проблем безопасности, если таковые имеются, связанных с его использованием. Пользователь настоящего стандарта несет ответственность за установление соответствующих мер безопасности и охраны труда и определение применимости нормативных ограничений перед использованием. Конкретные заявления об опасностях приведены в разделе 7.

ASTM E1810-12 Ссылочный документ

• ASTM D3696 Стандартная практика оценки сточных вод на предмет ухудшения вкуса рыбного мяса
• ASTM E253 Стандартная терминология, относящаяся к органолептической оценке материалов и продуктов

ASTM E1810-12 История

• 2020 ASTM E1810-20 Стандартное руководство по оценке запаха и вкуса рыбы, подозреваемой в загрязнении
• 2012 ASTM E1810-12 Стандартная практика оценки воздействия загрязнений на запах и вкус подвергающейся воздействию рыбы
• 1996 ASTM E1810-96(2004) Стандартная практика оценки воздействия загрязнений на запах и вкус подвергающейся воздействию рыбы
• 1996 ASTM E1810-96 Стандартная практика оценки воздействия загрязнений на запах и вкус подвергающейся воздействию рыбы