Настоящий стандарт устанавливает технические требования, методы испытаний, правила контроля, знаки, упаковку, транспортирование и хранение пищевой добавки сульфита натрия безводного. Настоящий стандарт распространяется на пищевую добавку безводный сульфит натрия. Продукт используется в качестве консерванта, отбеливателя и разрыхлителя в пищевой промышленности. Молекулярная формула: Na2SO3. Относительная молекулярная масса: 126,04 (согласно международной относительной атомной массе 2001 г.).