Настоящий европейский стандарт устанавливает требования безопасности и гигиены, направленные на минимизацию опасностей, которые могут возникнуть при вводе в эксплуатацию, использовании и техническом обслуживании смесительных машин и их принадлежностей, предназначенных для использования на колбасных кухнях и на промышленных предприятиях. Настоящий европейский стандарт рассматривает все существенные опасности, опасные ситуации и события, относящиеся к смесительным машинам, когда они используются по назначению и в условиях, предусмотренных изготовителем (см. раздел 4). Настоящий европейский стандарт не применим к смесительным машинам, изготовленным до даты публикации CEN настоящего европейского стандарта. 2 Настоящий европейский стандарт распространяется на следующие типы смесительных машин:
——Смесительные машины с опрокидывающейся емкостью, одним или несколькими смесительными валами — Смесительные машины со стационарной смесительной емкостью, передним или нижним разгрузочным отверстием — Смесительные машины с емкостью и загрузочным устройством — Смесительные машины с резервуаром, смесительным валом(ами), шнековым конвейером и загрузочным устройством. Смесительные машины состоят из рамы машины, корытообразного смесительного резервуара, одного или нескольких смесительных валов, соответствующего привода и электрических, гидравлических и пневматических компонентов. , в зависимости от типа машины. Смесительный вал может быть оборудован крыльями, шнеками, стержнями, лопастями и т.п. Смесительные машины могут быть оборудованы, например, - крышкой над верхней частью смесительного контейнера, - соединениями труб для газов, пара, воды или вакуума, - защитным кожухом над передним выпускным отверстием, - подъемными устройствами для смесительного вала, - загрузочным устройством, — шнековый конвейер у разгрузочного отверстия. 3 Использование по назначению Свежее или замороженное мясо, мясной продукт, кусочки мяса или рыбы, соль, специи и другие добавки загружаются в емкость для смешивания вручную или с помощью загрузочного устройства и перемешиваются смесительным узлом. Выпускное отверстие может располагаться внизу или на передней стороне и может представлять собой заслонку, заслонку, трубу, насос или шнек. При разработке настоящего стандарта были приняты следующие допущения:
——Смесительные машины устанавливаются в достаточно освещенном месте. — Их используют только назначенные и опытные операторы. Хотя этого и следует избегать, стандарт, принимая во внимание практику, касается опасностей, связанных с очисткой водой под давлением.
BS EN 13570:2005 История
2005BS EN 13570:2005+A1:2010 Машины пищевой промышленности. Смесительные машины. Требования безопасности и гигиены
2005BS EN 13570:2005 Машины для пищевой промышленности. Миксеры и смесительные машины. Требования безопасности и гигиены.