ISO 5497:1982
Сенсорный анализ; Методология; Рекомендации по подготовке проб, для которых непосредственный сенсорный анализ невозможен
- Стандартный №
- ISO 5497:1982
- Дата публикации
- 1982
- Разместил
- International Organization for Standardization (ISO)
- Последняя версия
- ISO 5497:1982
- сфера применения
- Применение, в частности, к образцам продуктов с сильным вкусом и к образцам очень концентрированных продуктов. Принцип заключается в изготовлении препарата, позволяющего непосредственно оценить органолептические свойства пробы в соответствии с требуемым анализом, а именно: а) для оценки свойств самой пробы: смешивание пробы с химически определенным веществом или добавление к пищевая среда, считающаяся нейтральной; б) для оценки воздействия образца на пищевой продукт: добавление образца в пищевой продукт, для которого он предназначен.
ISO 5497:1982 История
- 1982 ISO 5497:1982 Сенсорный анализ; Методология; Рекомендации по подготовке проб, для которых непосредственный сенсорный анализ невозможен
